Daniel Carmona Zubiri es arqueólogo y antropólogo. Doctor por la Universidad Miguel Hernández de Elche (Alicante), en la actualidad imparte clases en las titulaciones de Antropología Social y Cultural y Enología de esa misma universidad. Hasta el presente sus publicaciones tienen como nexo común sus trabajos sobre el patrimonio etnológico y arqueológico en la Comarca de Hellín.
Los hornos tradicionales del yeso han desaparecido del paisaje. El yeso se hace hoy en día en fábricas industriales que concentran y controlan la producción la distribución comercial del yeso. Sin embargo, el horno tradicional del yeso es un elemento cultural que se puede rastrear en lo más profundo de las culturas mediterráneas.
El área del "Campo de Hellín" (Albacete, España) demuestra un funcionamiento largo e intensivo del yeso en su uso. El presente libro es un estudio etnológico sobre esta actividad en el "Campo de Hellín", no cómo elemento aislado, sino como parte de la cultura. En este sentido la producción de yeso en relación con formas particulares de hábitat revela una estrecha conexión con nuestra herencia andalusí.